Eremu Meharrak

El lugar donde las líneas de campo se estrechan.

Categoría: Cerveza

Review: Grimbergen Optimo Bruno

Skinner comenta:

«Enseguida se nota el alcohol y el sabor a caramelo oscuro. Es una cerveza belga muy fácil de encontrar, y aunque no sea tan compleja como otras de su misma clase, ni se acerque a la excelencia de las grandes cervezas trapenses, merece la pena probarla si hay ocasión. A mi me gustaba más hace años, cuando aún no había probado otras que ahora considero mejores; el sabor a alcohol y caramelo cansa un poco, y no tiene posibilidad de evolucionar en botella. Recomendada para aldeanos tecnófilos.»

Valoración: 2+

SSergio comenta:

El alma mater de la familia, la que más cuerpo tiene de todas las Grimbergen. Personalmente creo que todas resultan bastante satisfactorias, Blondie, Double, Trippel y la Optimo Bruno. Es bastante potente, por suerte se puede encontrar en muchos de los sitios que se hacen llamar irlandeses e incluso en esos que se hacen llamar cervecerías. Con cuerpo, oscura, algo turbia, sabrosa.

Valoración: 4+

Asier comenta:

Grimbergen tiene 5 tipos de cerveza. De entre ellas, la óptimo bruno es una cerveza oscura, con un poderoso toque dulzón y un sabor caramelizado bastante fuerte. Está bien para tomar una de vez en cuando, más aún cuando es relativamente fácil de encontrar. Lo que tiene de malo es no deja de tener cierto toque industrial, y que el sabor puede ser algo excesivo sin llegar a tener realmente ninguna complejidad con lo que cansa enseguida. Pero para echarle un trago de vez en cuando, o si no se encuentra nada mejor, (lo que es bastante posible) no está mal, y es disfrutable.

Valoración: 3

Review: Heineken

Skinner comenta:

«La heineken de siempre: ligera, de color amarillo pálido, con mucho gas y muy poquito sabor. Otra lager/pilsner más, que sirve como refresco si se toma muy fría. Pero ni se te ocurra dejarla templar, o tendrás problemas para apurar el trago. Algunas veces al tomarla tiene un gusto extraño (hay quien lo describe como «huevos podridos») y me cuesta terminar el vaso; en este sentido he tenido mejores experiencias con la versión de barril que con las botellas y latas. Recomendada para quienes les guste beber la cerveza directamente de la botella.»
Valoración: 1+

SSergio comenta:

» Horrorosa, de lo peor que se puede encontrar en los bares, curiosamente es lo que más se encuentra por alguna razón que escapa completamente a mi entender. Se pudre fácilmente, a todos los que toméis «esto» (insensatos) oled antes de beber, toma fácilmente un hedor putrefacto, aunque curiosamente el sabor de «esto» podrido y el normal es casi indistinguible. Se pudre tanto en barril como en botella, indiferentemente. Repugnante. Piensa en verde, NO TOMES ESTO.»
Valoración: 0-

Asier comenta:

«Básicamente, se trata de un ejemplar más de la típica lager rubia con sabor a típica cerveza como hay cientos por todos los lados. Es más cara porque tiene más publicidad. Esta es una versión de sabor ligeramente más fuerte que la media, lo cual ni siquiera es bueno (amplifica un sabor más bien desagradable). Como comentario positivo, decir que la botella en sí es excelente, muy resistente al golpe y a la presión, se podría decir que vale más que la cerveza. Ojo además con la caña Heineken: me ha pasado 5 ó 6 veces que una caña huela a sulfhídrico (esto es, a huevos podridos) y SIEMPRE ha resultado ser Heineken. Curiosamente, su sabor resultaba no alterarse mucho, lo que no dice demasiado de ella…

Otro comentario positivo, para los no cerveceros: es posible que pienses que no te gusta la cerveza, precisamente porque sólo encuentras Heinekens y lagers en general (o Guiness) . Puesto que todas las de ese estilo vienen a ser practicamente iguales, y sólo varía si son más suaves o más fuertes, mucha gente tiende a pensar que son todas así y al final acaba acostumbrándose o bebiendo otras cosas. ¡Pero existe universo cervecil más allá de las cervezas de lata!»

Valoración: 1+

Embotellado

Este es un aspecto importante que aún no hemos comentado: el envasado. Las tres opciones más habituales para almacenar la cerveza son las botellas, los mini-barriles de 5 litros, y los barriles grandes de unos 20 litros.

La cerveza apenas tiene gas cuando ha terminado la fermentación, así que nos las tendremos que ingeniar para «carbonatar» un poco nuestro brevaje, a no ser que nos gusten mucho las cervezas al estilo inglés, es decir, templadas y casi sin gas, algo que no se lleva mucho por aquí.

Yo suelo utilizar botellas y en ocasiones mini-barriles. En ambos casos se usa la misma técnica de embotellado en la que la cerveza vuelve a fermentar de manera que produzca gas; esto se consigue añadiendo una pequeña cantidad de azúcar a la cerveza justo antes de embotellarla, para que así la levadura la fermente generando CO2, que se queda atrapado dentro de las botellas y se disuelve en el líquido.

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Review: Pilsner Urquell

Nombre: Pilsner Urquell
Estilo: Bohemian Pilsner
Alcohol: 5 %

“Creo que junto con Budweiser Budvar es la cerveza checa más conocida. Es lo que la mayoría de las cervezas ”rubias“ deberían ser, pero no son: una auténtica pilsner. De color dorado profundo, aroma a lúpulo al olfato y bastante amarga. Al tomar el primer sorbo se confunden en la boca el delicado sabor a malta (es un sabor delicado y limpio, pero más intenso que el que podemos encontrar en la mayoría de ”pilsners“ o ”lagers“ que se comercializan por estos lares) con el amargor y aromas característicos del lúpulo Saaz típico de la región. Una bebida sencilla, bien elaborada y recia. Recomendada para quienes aprecian lo auténtico.”

Valoración: 4+

Batch #9: Arin-Arin Bitter

Tras el éxito de la anterior cerveza (Batch #8: KISS IPA), decidí hacer un par de cervezas también al estilo inglés, pero con menos alcohol, para refrescar los calurosos días de verano que están por llegar. La idea es lograr una cerveza ligera, pero a la vez sabrosa y amarga.

Para que no quede demasiado ligera de cuerpo (y de sabor) hemos añadido bastante malta caramelo, y también hemos utilizado levadura inglesa para darle un carácter afrutado, en la medida de lo posible. También se ha añadido un poco de malta chocolate (malta muy oscura) para darle color a la cerveza, sin modificar demasiado el sabor.

Le hemos puesto de nombre Arin-Arin porque la hicimos bastante deprisa, y que estará lista para beber en muy poco tiempo (2-3 semanas).

El sábado pasado tuve la suerte de tener unos ayudantes de lujo durante el proceso de elaboración: Asier (ya habitual), Koldo (Koldiodo), Bittor y Koldo (Odvika).

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Review: Samichlaus

Nombre: Samichlaus
Estilo: Doppelbock
Alcohol: 14% (aprox.)

Skinner comenta:

Anunciada como “La cerveza lager más fuerte del mundo”. No se si será verdad, pero sí que es fuerte. Muy dulce, se nota mucho el alcohol, y un poco plana para mi gusto. Me agrada tomar una ocasionalmente, pero prefiero beber en su lugar varias cervezas con menos alcohol y más sabor. Recomendada para borrachos muy cerveceros (o para cerveceros muy borrachos).

Valoración: 3-

Asier comenta:

Lo primero que hay que decir sobre esta birra es que tiene algo más de 14º. De ahí que la primera vez que la bebimos se comentó: “Debería llamarse Santa Claus, porque te agarras un santaclaus de cojones”. Luego descubrimos que su nombre significa, de hecho, Santa Claus. Creo que tiene demasiado alcohol y el sabor es un tanto liso para ser una de las grandes, y enseguida cansa un poco (Vamos, que es demasiado poco sutil para ser elegante). Pero para beber una botella de vez en cuando, para probar algo nuevo, o porque te de por ahí, o porque quieras agarrarte rápidamente un buen “Santa Claus” (si es en combinación con otra) está bastante bien.

Valoración: 4

SSergio comenta:

Increíble. Es pedir una cerveza y sentir que te estás tomando un coñac. Fuerte olor y sabor a alcohol al principio, tiene una alta graduación, color cobrizo. Ideal si se quiere una cerveza diferente, pero ojo, una, o dos como mucho, si no costará llegar hasta casa.

Valoración: 3

Cervezas Trapenses

Ya sabemos que Bélgica posee una inmensa variedad de cervezas, y parece que la mayoría son muy buenas; al menos las que llegan hasta nuestros bares y supermercados sí que lo son. Pero si las cervezas belgas son ricas, las trapenses son un mundo aparte.
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Review: Chimay Etiqueta Azul

Nombre: Chimay (Etiqueta Azul / Gran Reserva)Estilo: Belgian Dark Strong Ale Leer el resto de esta entrada »

Review: Cruzcampo

  • Nombre: Cruzcampo
  • Estilo: Pilsner

Skinner comenta:

“Cuando pidas una caña en un bar y al paladearla un delicado pero contundente sabor a vómito golpee tus sentidos, en ese preciso momento te darás cuenta de que el surtidor está conectado a un barril de Cruzcampo. Y muy probablemente tengas que tirar el resto de la caña, y pedir un botellín de algo que merezca ser llamado cerveza. Recomendada para tus peores enemigos.”

Valoración: 0

Asier comenta:

”Existen las cervezas malas, porque son baratas o cutres; existen las que no te gustan, porque sean demasiado amargas o dulces, o porque sepan a maíz mohoso. Están también las que no saben a nada, pero la Cruzcampo…. ¡Es que la Cruzcampo sabe MAL! Es un sabor completamente desagradable que tu propio cuerpo te dice: “¿Porqué me haces esto? ¡Tiene que ser insano! ¡No sigas bebiendoooo! ¡Escupeeeeee!” Eso es cruzcampo. Posiblemente, la peor cerveza del mundo. No la bebo ni gratis. Es más, casi me siento ofendido si alguien me la ofrece. “¿Qué pasa, tío, me quieres envenenar? ¿me odias?” Su calificación natural es, por supuesto, un 0- “

Valoración: 0-

Review: Guinness

Le ha tocado el turno a la archiconocida Guiness. Pero en este caso, dado que existen bastantes variantes de la misma, analizaremos por separado cada una de ellas a continuación. He añadido una nota para intentar diferenciar lo más claramente posible las distintas variedades.
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