Comida en Dinner

por Skinner

  • NombreDinner
  • Dirección: Mandarin Oriental Hyde Park (Knightsbridge)
  • Precio orientativo: 50-150 €

Emplazado en el hotel Mandrin Oriental de Hyde Park, antes del restaurante hay un bar con butacas y sofás para poder, si se desea, tomar algo cómodamente antes de la comida.

Elegí el menú preestablecido (“set lunch menu”):

  • 2002 Moët & Chandon Grand Vintage Brut, de aperitivo
  • Pan con mantequilla, para acompañar.
  • Ensalada de limón, de entrante.
  • Pechuga/lomo de pato con verduras, tubérculos y aderezos variados, de plato principal
  • Tarta de ciruelas pasas y tamarindo, de postre.

El champagne era uno de los más sencillos de la carta, y recomendado por la casa; estaba realmente bueno y cumplió de sobra el cometido de ir abriendo el apetito.

Tras un nombre soso y poco descriptivo se esconde una ensalada deliciosa a base de, entre otras cosas, hojas verdes, pasas requesón de cabra, carne de limón, un aliño también con limón. Muy rica, aunque no deje de ser una ensalada.

El lomo de pato estaba justo en su punto, muy poco hecho y aderezado con pimienta y sal, pero extrañamente no sangraba. Acompañado por un poco de puré, verduras, raíces (zanahorias, chirivías, etc.) y salsa.

El postre fue lo mejor de la comida, lleno de sabor y nada empalagoso: una fina base de crema firme de ciruelas, sobre la cual reposaba la crema de tamarindo, con una fina placa de caramelo crujiente encima. Equilibrado y delicioso.

Posiblemente la mejor comida que he tenido en Londres, en términos globales. Y lo dice un fan de St. John.