Eremu Meharrak

El lugar donde las líneas de campo se estrechan.

Etiqueta: beer

11 julio, 2008

Real Ales: cervezas artesanas

Recientemente hice una pequeña visita Londres, y uno de los objetivos del viaje era degustar en persona las famosas cervezas británicas, y conocer la cultura de las ales inglesas tradicionales, actualmente conocidas como «Real Ales».

Parece que el término «Real Ale» nace con la idea de promocionar la producción y consumo de los estilos tradicionales de cerveza en Reino Unido, y esta denominación se utiliza para diferenciarlas de las grandes marcas de la industria cervecera internacional que han invadido el mundo entero.

CAMRA es uno de los organismos más representativos de los que fomentan el consumo de las Real Ales, y en su web podemos encontrar abundante información sobre el tema (en inglés).

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11 comentarios
20 junio, 2008

Review: San Miguel 1516

  • Nombre:San Miguel 1516
  • Estilo: Pilsner
  • Alcohol: 4,8 %

Skinner comenta:

Esta vez le ha tocado el turno a la hermana mayor de la San Miguel de toda la vida: la botella es más grande, el precio es mayor, y sólo se encuentra en locales más chic.

Pero eso es sólo la apariencia. Tiene menos alcohol, lo cual es sopechoso. Menos alcohol significa menos cantidad de grano, y para compensarlo habría que usar materia prima que de más sabor, y antes arderá el infierno que una lager comercial de gran tirada apueste por esa vía. Al contrario, tal como cabía esperar menos alcohol significa menos sabor, menos cuerpo, menos color. Pero precio mayor.

En definitiva, han aguado la San Miguel de siempre y, tras pegarle una fecha mona al nombre (1516, año en el que se tiene noticia por primera vez de la ley de pureza alemana para la cerveza), nos la pretenden colar como algo mejor. Toda para ellos.

Otro día hablare sobra la dichosa ley de pureza, pero adelanto que es tan pura que deja al margen de la ley a las mejores cervezas del mundo. Curioso.

Recomendada para punkies de postal, y fans incondicionales de Green Day.

Valoración: 1-

1 comentario
10 junio, 2008

Review: +Negra

Skinner comenta:

«Por fin le toca el turno a la última de las cervezas que producen en la actualidad en la Companyia Cervesera del Montseny.

Su nombre no es casual, es una cerveza negra, muy negra. Forma una espuma color crema tirando a oscuro y bastante cuerpo para su graduación alcohólica. No en vano en la receta aparecen listados cuatro tipos de cereales «crudos» (sin maltear). Recuerda algo a la Guiness Special Export, con menos gas y varios puntos por debajo en cuerpo y torrefacción.

Y para mi gusto, mejora la Guiness, es más equilibrada e interesante. Tiene un intenso sabor a cebada torrefacta, sin llegar a resultar demasiado fuerte, acompañado por otros toques más dulces (caramelo, toffe, malta chocolate) que lo enriquecen y suavizan. Además, se trata de una «Real Ale», con levadura en botella, por lo cual puede conservarse durante meses sin problemas (probablemente años), y su sabor evoluciona durante este periodo. De hecho, por mi experiencia, las cervezas negras más fuertes son unas de las que mejor envejecen.

Recomendada para quienes piensen que la cerveza irlandesa es lo más de lo más.»

Valoración: 4

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9 junio, 2008

Review: +Malta

Skinner comenta:

«De nuevo traigo una cerveza de la Companyia Cervesera del Montseny, que además guarda bastantes similaridades con la anteriormente comentada +Lupulo.

Esta vez se trata de una tradicional Pale Ale al estilo inglés, mucho más comedida en cuanto a la fuerza del lúpulo: no es tan amarga y utiliza variedades aromáticas inglesas en la justa medida para que sea sabrosa, pero sin que tape demasiado el caracter a malta y levadura de la bebida.

El color es de ambar a cobrizo, algo turbio, y tiene un cuerpo medio, tirando a ligero. Con poco gas, como yo suelo preferir, y no hace mucha espuma.

Tengo que reconocer que este estilo de cervezas me gustan bastante, son relativamente ligeras y fáciles de beber, habitualmente no demasiado alcohólicas, pero siempre muy sabrosas. En este caso particular, resulta una mezcla no muy intensa, pero sí bastante interesante, donde se nota el aporte de sabores tanto de la malta y lúpulo, como de la propia levadura.

Recomendada para quienes no hayan probado una cerveza al verdadero y auténtico estilo inglés, una Real Ale en toda regla.

Valoración: 3+

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4 junio, 2008

Review: +Lupulus

Skinner comenta:

«Esta vez traigo al blog una cerveza de la Companyia Cervesera del Montseny, el único grupo que a día de hoy produce y vende cerveza artesanal en la península, hasta donde yo tengo conocimiento.

Se trata de una cerveza elaborada, según la web, con ingredientes similares a los que se han utilizado para hacer las clásicas cervezas de producción nacional, pero esta vez usando levaduras tipo Ale, de fermentación superficial; han denominado a este estilo Iber Ale. Según la receta se basa fundamentalmente en malta pilsen igual que en la inmensa mayoría de cervezas «rubias» nacionales, pero está claro que el perfil gustativo es mucho más interesante que en estas últimas.

Nada más abrir la botella se adivina un interesante e intenso aroma a lúpulo, entre los cuales destacan variedades típicamente americanas  como Cascade. Al verterla en el vaso, es de color ambar claro, ligeramente turbia, muy atractiva. Con bastante gas (en este punto también recuerda a los excesos habituales en las APAs), forma abundante pero poco duradera espuma blanca.

En cuanto al sabor, predomina el lúpulo, tanto por el intenso amargor como por el alto contenido aromático; quizás resulte un tanto intensa para quien esté acostumbrado a cervezas más ligeras, pero merece la pena probarla dado que es difícil encontrar cervezas con este perfil en nuestro mercado (bien sean importadas, o de producción nacional).

Recomendada para quien pueda hacerse con una botella.»

Valoración: 4-

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8 mayo, 2008

Review: Beck’s

Skinner comenta:

«No esperaba mucho de esta cerveza, llevaba años viéndola en las estanterías de los supermercados, pero nunca llamaba la atención: siempre había otras desconocidas por probar, o las apuestas seguras de siempre.

Hace poco cogí tres botellas de cervezas que aún me quedaban por probar, entre ellas Becks, y la verdad es que me ha sorprendido. No es la repera, y seguramente no la vuelva a probar en mucho tiempo, pero no está mal. Probablemente la apreciaran los aficionados a las cervezas suavecillas, pues esta lo es, pero deja un sabor agradable a malta y lúpulo de calidad. Recuerda a otras lager alemanas que se pueden encontrar por aquí, como Warsteiner.
Lo dicho, no es la repera en ningún sentido, pero es una cerveza contenida que fría y con sed se bebe a gusto. Recomendada para Moe Sizlack.»

Valoración: 2

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1 mayo, 2008

Review: Ambar 1900

  • Nombre: Ambar 1900
  • Estilo: Ale
  • Alcohol: 4,8%

Skinner comenta:

«Cerveza de producción nacional (La Zaragozana) poco recomendada. Bajo mi humilde opinión no merece la pena pagar el sobreprecio que supone sobre (casi) cualquier otra cerveza, esencialmente por que es peor que la mayoría.

No tiene ningún rasgo interesante, es aburrida, y además algunas de las frases promocionales de la etiqueta y el envoltorio no son demasiado… precisas. Eso sin tener en cuenta que se publicita como cerveza fermentación alta (superficial), que no niego que así sea, pero por el sabor y acabado no lo parece. Afortunadamente yo no soy un consumidor atento, y esas cosas se me suelen pasar por alto. ¿o no?

Recomendada para el carpintero de Pinocho.»

Valoración: 1-

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25 marzo, 2008

Review: Voll Damm Doble Malta

  • Nombre: Voll Damm Doble Malta
  • Estilo: European Strong Lager
  • Alcohol: 7,2%

Skinner comenta:

«Todos hemos probado alguna vez una Voll Damm, la que se publicitad ahora como Doble Malta; no tiene tanto como el doble de grano que una lager normal, pero sí que es más robusta: dulce, más alcohólica y también más amarga, para compensar parcialmente el dulzor de la malta extra. De color ambar, más ocura que las lager típicas de nuestra zona, forma una espuma densa y blanca, pero que dura poco en el vaso.

A mucha gente le resulta un tanto fuerte, desde luego, si no te gusta mucho la cerveza (o las únicas cervezas que te gustan son Coronita, Budweiser, Heineken y compañía), mejor pasa de largo. Para mi, es la cerveza que pido en la mayoría de los bares:  suele ser una de las pocas marcas nacionales típicas que encuentras en todas partes.

Recomendada para la gente arriesgada: doble o nada.»

Valoración: 2+

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3 marzo, 2008

Review: Sputnik Vodka Beer

Skinner comenta:

«Sabe a pica: cerveza con limón; incluso hace poca espuma, como la pica. Si esta cerveza fuese turbia no notaría la diferencia.

El vodka ni se adivina, tal como era de esperar; no creo que tenga ni un 2% de vodka, y teniendo en cuenta que es un destildo muy puro, con muy poco aroma, es natural que no influya demasiado en el perfil de sabor. Probablemente podrían haber añadido alcohol etílico puro, y el resultado hubiese sido casi idéntico. Quizás es lo que hacen en realidad, quién sabe.

Como cerveza no vale gran cosa, en verano seguro que refresca; pero en cualquier bar te dan cerveza con limón, no es nada nuevo. Es mucho más rentable comprar cerveza barata de marca blanca y mezclarla con refresco de limón. Esí sí, la botella tiene un diseño moderno y fantástico.

Recomendada para modernukis.»

Valoración: 1

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20 febrero, 2008

Review: La fin du monde

Comentarios de grupo:

Una auténtica triple, nos gustó mucho a todos.

Asier comenta:

Una triple perfecta, como ha de hacerse, mejor incluso que la Delirium.

Valoración: 5

SSergio comenta:

Así es como se deberían hacer las triples, una triple bien hecha, perfecta.

Valoración: 5

Skinner comenta:

Mi triple favorita, de Quebec.

Buen equilibrio entre los diferentes perfiles de aroma: levadura, malta, especias, cítricos y lúpulo. Compleja, para saborear con tranquilidad, y como todas las buenas cervezas al estilo belga (estén hechas en Bélgica o no), se pueden acompañar bien con un poco de queso y pan, o un contrapunto salado que la complemente bien.De color dorado, tirando a naranja claro, muy turbia y con cuerpo de ligero a medio, pese a su alto contenido alcohólico.

Se suele encontrar en algunos supermercados de la zona, ocasionalmente, y ese es buen momento para comprar unas cuantas: es una cerveza que probablemente envejezca bien, aunque a mi no me suelen durar demasiado…

Recomendada para belgas en el exilio. Y para el resto del mundo, también :)

Valoración: 5

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