Pubs en Bilbao
por Skinner
Lo prometido es deuda, y aquí dejo un par de locales de visita obligada en Bilbao centro, junto con otro local más que no he podido evitar añadir, pese a que pertenezca a una categoría diferente.
- Singular
- Residence
- JK
Nombre: Singular
Dirección: C/ Heros 14
Especialidad: Cervezas y vinos del mundo
Un bar con ambiente tranquilo, que invita a disfrutar de la relativamente amplia carta ce cervezas del local, entre las cuales podemos encontrar muchas de mis favoritas: Rochefort, Westmalle, Orval, Delirium Tremens, etc.
También goza de una generosa selección de vinos internacionales, y cierta variedad en destilados de calidad (rones, ginebras, etc.). No puedo pasar por alto unos de los mejores gin-tonics que he probado nunca, aunando una buena preparación con ingredientes de calidad, sin olvidar tónicas amargas como Fever Tree, más fieles al concepto original de agua tónica que las bebidas azucaradísimas que se venden hoy en diá.
Es un bar amplio, poco ruidoso, con una pequeña barra de pintxos y buena ambientación. Ah, y te suelen servir un pequeño cuenco con galletitas saladas! Visita obligada :)
Nombre: Residence
Dirección: C/ Barrainkua (esquina con C/Heros)
Especialidad: Malta (whisky y cerveza)
¡Y resulta que el segundo bar está justamente a la vuelta de la esquina! De hecho, no es difícil ver al dueño de un bar en el otro :)
En este caso la selección de cervezas es menor, aparte de las clásicas cañas de rubia y Guinness, disponemos de una pequeñas selección de cervezas bastante interesantes (entre las que suelen destacar botellas de 75cl de Chimay Gran Reserva, y La Trappe Quadrupel). De hecho, nuestra disculpa para aparecer por el Residence suele ser precisamente una botellita de Chimay :)
Merece una mención destacada la amplia selección de whiskies del local, sin duda un buen lugar para los amantes de la malta, tanto fermentada como destilada. De hecho, ocasionalmente se organizan catas de whisky; yo he tenido la suerte de asistir a dos de ellas, y transcurren en un ambiente muy distendido y agradable en el que incluso los menos entendidos en la materia (como es mi caso) sacamos buen provecho de la experiencia.
Y pese a su pequeño tamaño, también organizan actuaciones en vivo habitualmente. Una joya de local.
Nombre: JK
Dirección: C/ Iturriza 5
Especialidad: Combinados y cócteles
Es, simple y llanamente, el mejor bar de cócteles y combinados de Bilbao. O lo era. Hace más de un año que está cerrado, desconozco las razones del cierre, pero me resulta un tiempo demasiado largo como para pensar que vaya a volver a abrir.
Un barman experto, larga carta de combinados, mucha pericia a la hora de prepararlos y una amplísima selección de destilados lo convertían en un lugar único en Bilbao, donde sin duda servían el mejor Dry Martini. También tengo un grato recuerdo de los Bloody Marys. Aunque dicen que los mojitos estaban bien ricos…
En fin, una pena, lo descubrí poco antes de que cerrasen.
Eremu Meharrak 
Interesantísima información!! imagino que ninguno tiene web para echar un vistazo a la decoración y demás. No podría decir que no me gustaría ninguno(bueno sí, el JK porque está cerrado, y como dice un amigo, los únicos bares que no me gustan son los que están cerrados).
El hecho de poder tomar un gin tonic con Fever Tree ya es un lujo y si encima es de Gordon’s Dry(para mí la mejor de las baratas en relación calidad precio pero con diferencia), Hendricks o London Gin ya ni te cuento.Dejé de tomar copas en los bares hace años en favor de lacerveza.Suelo ser más de tomar copas en casa, ya que tomo lque/cuanto quiero y de la calidad que quiero. En Oviedo se me hace dificil tomar copas de la calidad que ya nos va pidiendo el cuerpo jejejejje( más que nada para no ser un zombie al dia siguiente).A pesar de gustarme bastante el whisk(e)y( de malta) reconozco tener una predilección casi Tudoriana por los gin tonic y si son de las marcas anteriores mucho mejor. Tienes razón con lo del azúcar en la tónica se nota mucho, especialmente con Beefeater. Kas hacía una bastante amarga pero casi no hay por los bares. Sabes que tomé el otro día? una tónica azul que nunca había probado.Entramos en una cafetería, y mientras nuestras mujeres tomaban cafés y pasteles nosotros nos quedamos en la barra( ya se que la imagen es muy puretil jejejej pero es la realidad de ese momento) y pedimos unos gin tonic, yo de Tanqueray ya que no había gordon’s normal ( otro día cuento mi teoría de porque bebo Gordon’s la marca que hace a las tres-gordon’s, gordon’s dry y tanqueray), y mis amigos de Beefeater( la mejor para combinar con cocacola, no doubt!!!) y nos los sirvieron con nordic mist blue. Muy rara, muy dulce pero esteticamente la ostia jejejejeje
Que grande lo de poder disfrutar de la Chimay Gran Reserve para compartir,!!!es una cerveza que me gusta mucho. Creo recordar que comentabas que no había muchas cervecerías especializadas por Bilbao. Oíí hablar de una artesanal por la zona de San Mamés, cerca de «la catedral», pero no tengo muchas más referencias. Asturias sin embargo, vivió un boom de cervecerías especializadas a finales de los 80, principios de los 90 que fueron un genial caldo de cultivo para que hoy tengamos una buena oferta de cervecerías especializadas de calidad.Hay de todo como en botica, y no nos libramos de la maldita plaga de Franquicias Heineken-Guinness, pero hay muchas alternativas, hasta en pueblos pequeños las encuentras. Pasa eso en Euskadi también??
Haya Salud
Te voy a dar dos alegrías, en el Singu, además de Fever Tree, tienen tanto Hendrick’s como London Gin, para mi, las dos ginebras más interesantes entre las que he probado :) Y a la vuelta de la esquina tienes el Valhala de la malta, con la mencionada selección de whisky, entre otras cosas.
Personalmente Gordon’s no me gusta demasiado como ginebra, eso sí, como disolvente industrial o para diluir pintura seguro que va genial :D
Por euskadi no conozco la existencia de pequeñas cervecerías, a excepción de Pagoa; también yo había oído acerca de la existencia de una junto a San Mamés, pero no he conseguido encontrarla, ni más información al respecto… una pena. La verdad es que aquí se bebe bastante cerveza socialmente (cada vez más), pero se limita a lo que tenga cada bar en la caña, desafortunadamente no somos muy exigentes.
Salud y buena cerveza!
Por cierto, el Residence sí que tiene una web bastante currada.
Es que yo soy tipo Bender, de fierro que decimos aquí, y hasta el disolvente me va bien. La Gordon’s Dry( la de la botella verde que venden en el hipercore, la Tanqueray y la Gordon’s Gin, las hacen en la misma fábrica de Londres, con una formula cuasi similar pero con la calidad de los productos intacta. Para degustar las dos primeras son geniales, para la borrachera de bares( ginebra de sesión? jejejejejeje) me quedo con la última, más barata que las Bombay, Beefeaters, más seca y mucho menos «rellenable», se notaría mucho a la hora de dar garrafón.Es casi una cuestión práctica.
Un Gintonic de Hendrick’s y de London Gin con Fever tree es un trago que debería tener una web dedicada jejejejejeje, porque es genial. Hace unos meses probamos Citadelle -la ginebra francesa tan famosa, tanto con schweppes como con Fever tree pero no me convenció mucho, la probaste??
En Salamanca, la ciudad de mi mujer, hay un bar especialista en ginebras al que tengo pendiente ir, siempre que voy entre cervecerías y bares de pinchos no veo la manera jejejeje
Gracias por el enlace voy a pegarle una visual, me gusta lo de los conciertos, un puntazo.
Pasa buenas vacacciones. Estuve viendo tu enlace a flickr y las fotos de León, no te irás de vacacciones al pueblo, no? te lo digo porque entre los días 15 y 17 de Agosto, se Celebra la Feria del Lúpulo en Carrizo de la Ribera, a 23 km de León capital, y desde la CAAC tenemos planeada una excursión y asalto a dicho festival. Con un poco de suerte también vendrá desde Alemania el amigo Catador del blog cervecero Buena Cerveza y su chica. Si estás por la zona y te apetece tomar unas cervezas haznoslo saber, tienes los mails. Haya Salud
No he probado la Citadelle, aunque le tengo echado un ojo. La verdad es que no suelo toma combinados a menudo, pero cuando cae alguno, me gusta que sea un buen gin-tonic :)
Para el día 15 estaré de vuelta, pero no creo que disponga de dos días libres para ir a feria. ¿Es un evento anual? Si este año me puedo escaquear, ya os comentaré, y si no, para el año siguiente!
Salud!
Muy buenas,
antes de nada un saludo a WJ, ya estoy de nuevo por aquí (madriles más concretamente, pero suburbios de Bilbao, vamos). Estaba leyendo, que hacía MUCHO que no leía tu blog, y tengo un par de cosas que comentar:
1º: La web del Singular http://www.despachosingular.com/ personalmente creo que la web es bastante pobre y no refleja bien el local, pero bueno.
2º El local ese donde hubo un tiempo en que se hacía cerveza casera cerca de San Mamés, es lo que ahora se ha convertido en un antro inmundo, y enorme, situado justo frente a ingeniros, creo que se llama La Riza, totalmente deshechable.
Pues nada más por ahora, bueno, ¿crees que será posible que algún día hagamos por fin la Asociación Cultural de Cultura de la Cerveza (Cultural) ? :D
¿Para cuándo la siguiente cervezaada?
Por cierto, ya que estamos, información internacional, en Asia parece que no les gusta demasiado la cerveza con algo de cuerpo, en Tailandia tomaban la Shinga (aka sin-gas) y ahora que he vuelto de China, se ve básicamente Tsin-Tao, otra cerveza ligerita de 4º, para tomar fresquita los días de calor.
En fin, quedas saludado hasta nuevo encuentro.
Que tengas un buen día.
SSergio.
Aupa SSergio,
Está bien tener localizada la web del singular, aunque mejor sería poder encontrarnos próximamente en el lugar, avisa cuando te pases por el centro de la capital :D
Y La Riza mejor ni pisarlo, la verdad…
¡Vente a Bilbao, mentecato! :D
Agur ;)
Qué tal Skinner?? me gustaría, en nombre del amigoDelirium que es quien invita, informarte de que ya puedes ver elTema de la ronda #3. Tenemos hasta el 29 de este mes para publicarlo.
Así mismo, independientemente de la Ronda, el Amigo Max propuso que considerar Agosto como el mes de la cerveza de Sesión. A través de CAAC anunciamos tal propuesta y nos gustaría invitarte a participar también de ello.
Haya Salud
muy util. gracias. Ojala que todos los blogueros escriban sobre los mejores pubs en sus ciudades locales..