Skinner comenta:
Se trata de una lager fina, de Alsacia. De color dorado, aroma indiferente y sabor muy ligero, pero agradable. Yo no la suelo pedir casi nunca, lo más aprovechable es la botella, con un diseño bonito, cristal grueso y resistente y tapón de cerámica con junta de goma integrada. Muy útil para embotellar brevajes caseros :)
Recomendada para paladares finos, pero poco exigentes.
Valoración: 2-
Skinner comenta:
He aquí una IPA con substancia, de las que saben hacer bien los americanos. No voy a alargarme mucho en la descripción, por que coincide completamente con el perfil prototípico de las IPAs actuales: muy amarga, muy aromática, contenido alcohólico moderado-alto y con buena presencia en el vaso. Sólo decir que me ha encantado, y que es una pena que sea tan difícil de conseguir.
Lo más impresionante de este tipo de cervezas es el intenso aroma que desprenden nada más abrir la botella, y qué decir del sabor al probarla: lúpulo a tutiplén. Merece la pena guardar una botella en la despensa y probarla al de 6 o 12 meses, y comprobar como disminuye el caracter del lúpulo y se armoniza un poco más el conjunto. Aunque hay quien opina que las IPAs se desvirtúan si no se consumen durante unos pocos meses después del embotellamiento, por tratarse en esencia de un estilo en tantos sentidos superlativo, yo las suelo preferir con una edad mínima de tres meses.
En definitiva, se trata de una de esas cervezas que triunfaría por esta zona, si alguien se atreviese a elaborar y comercializar algo similar.
Recomendada para Urano.
Valoración: 4+
Skinner comenta:
Puedo entender que en algunas zonas haya verdadera devoción por algunas cervezas que yo considero insípidas (siendo generosos con la calificación); para gustos están los colores, y reconozco que, al menos, son cervezas. Pero este brevaje no es para mi ni siquiera mala birra, si no una aberración.
Sencillamente imbebible. Punto.
No acabo de identificar el público objetivo de este tipo de bebidas; a quien no le guste la cerveza, se puede tomar un combinado, o un zumito, pero no este subproducto. Eso sí, imagino que quedará «cool» con una rodaja de limón embutida en el cuello de la botella; en tal caso mejor usarla como elemento decorativo, y beber una cerveza decente.
Recomendada para quienes tengan el sentido del gusto (cervecero) atrofiado.
Valoración: 0-
Skinner comenta:
Muy oscura, con baja carbonatación, y espuma casi inexistente y brevísima. Es como servir en el vaso aceite de motor usado: tan espeso que no salpica, y tan negro que no parece cerveza. Del vaso emanan aromas a ale poco lupulada, toques de diacetil, y otros muchos matices que no llego a identificar, creando una mezcla un tanto inusual, pero muy agradable.
Tras probarla, al igual que otras creaciones de los mismos autores, choca que no resulte amarga en un primer momento.
además de los característicos sabores a maltas oscuras (café y chocolate oscuro): frutas rojas, dulzor casi cercano a una sweet stout a lo bestia (¿quizás una imperial milk stout?), un ligero toque avainillado, esteres frutados derivados de la fermentación, y un pelín de sabor a lúpulo. Estoy seguro que si la probase en más ocasiones, se desvelarían capas y más capas de nuevos sabores.El alcohol pasa notablemente desapercibido, algo soprendente para una cerveza con un 12% de alcohol.
No lo sabía cuando la compré, pero por lo visto es una cerveza de edición limitada, madurada en roble, y sólo se han fabricado 2000 botellas. No soy muy amigo de este tipo de productos de tipo esnobismo-exclusivista, pero tengo que reconocer que la cerveza me ha gustado.
Recomendada para Joe Chip.
Valoración: 4+
Skinner comenta:
Esta vez le llegó el turno a la también famosa Steam Beer de la compañía Anchor Brewing, una cerveza que utiliza levadura tipo ale, pero con un resultado que se acerca al sabor limpio de las lagers.
Se trata de una cerveza de color entre dorado profundo y ambar ligero, cristalina pese a la presencia de restos de levadura en el fondo de la botella, y con bastante gas, que le da un cierto aspecto (que no sabor) achampanado. Forma espuma blanca con cierta contundencia, aunque también se disipa con rapidez. El balance tiende fundamentalmente hacia la malta, aunque es una ale tirando más bien a seca con un ligero toque acaramelado.
Es una cerveza sobria y bastante fina, que puede ser un buen sustituto de la para calmar la sed en verano, como alternativa ocasional a las cervezas de trigo, aunque personalmente se me antoja un tanto sosa.
Recomendada para indecisos.
Valoración: 2+
Skinner comenta:
Erase una vez que se era una cervecería escocesa, con una interesante selección de cervezas un tanto peculiares, entre las cuales llamaban poderosamente la atención algunas de sus cervezas negras, stouts muy robustas. Me he agenciado un par de botellas de la compañía Brewdog, y paso a comentar mis impresiones sobre la primera de ellas.
Absolutamente negra, con buen cuerpo (aunque no tanto como cabría pensar), poco gas y espuma casi inexistente. Una cerveza de esta envergadura la esperaba muy amarga, pero lo que me he encontrado tiende bastante más hacia la malta. Si me preguntaseis diría que algo descompensada, pero quizás sea por que últimamente estoy acostumbrado a otras más amargas. Sea como fuere, la tarea de compensar el dulzor de la malta se lo reparten casi a partes iguales tanto el lúpulo como los granos oscuros; se nota la acritud de la cebada torrefacta.
Algo a reseñar es la práctica ausencia de aromas a lúpulo, pero afortunadamente esto no la convierte su disfrute en una experiencia unidimensional; encontramos trazas de aromas que provienen de una maduración en barrica de roble donde anteriormente ha reposado whisky, y eso se nota: vainilla, nuez, etc. Estas sensaciones secundarias nos envuelven momentos después de que el caracter principal de cerveza negra dejen en relativa calma nuestros sentidos gustativos.
Una imperial stout que me ha gustado, moderada y muy bebible.
Recomendada para quienes no les guste la Guiness.
Valoración: 4+
Skinner comenta:
Por fin pude hacerme con un par de botellas de la mítica SNPA, una de las referencias inamovibles para quienes disfrutan de pale ales lupulizadas al estilo americano. Sorprendentemente, me recordó muchísimo a una pale ale que elaboramos ya hace unos años; en su momento pretendimos, con aquella receta, «emular» la tradición cervecera artesana norteamericana. Parece ser que lo logramos :)
De color dorado, con una ligera tendencia al ámbar y abundante pero fugaz espuma, es una pale ale que gustará a quienes disfruten de cervezas amargas, pero que no llegan a perder el equilibrio con la malta. Es aromática, con el esperado protagonismo de los lúpulos de familia Cascade, aunque resultó interesante cierta complejidad que aprecié en los aromas, con cierto componente floral. Una ale muy limpia, en la que la levadura ha hecho su trabajo sin robar protagonismo al grano y al lúpulo.
Una cerveza, en definitiva, no demasiado compleja, pero de excelente manufactura. Muy buena opción para tomar ocasionalmente en lugar de las cervezas rubias locales por ser de apariencia similar y acabado muy limpio, pero varios órdenes de magnitud por encima en cuanto a experiencia gustativa.
Recomendada para principantes, y también para expertos.
Valoración: 5-
Skinner comenta:
Otra cerveza que sigue la tradición estadounidense de dar protagonismo al lúpulo, haciendo hincapié en las variedades Cascade y derivadas, que sin duda son parte de la receta de este brevaje.
La malta sirve de mero sustento para el festival de lúpulo, aunque relativamente contenido, lo cual convierte a esta cerveza en una refrescante y bebible elección para las temporadas en las que el calor aprieta, aunque por supuesto se puede disfrutar en cualquier otra época.
Por cierto, me encanta la presentación de las cervezas de esta casa: etiquetas elegantes y sobrias, botellas de corte tradicional pero estilizado, muy resistentes. Muy buen acabado, para unas bebidas de una calidad muy alta.
Recomendada para quienes quieran ir más allá de la cerveza gratis.
Valoración: 4-
Skinner comenta:
Cerveza negra (aunque no tanto como algunas recientemente reseñadas) de espuma color crema. Se aprecia el contrapunto del lúpulo, y el caracter de la levadura, pero aquí lo importante es la malta: tostada, pero no torrefacta; dulce pero sin avasallar; sabrosa pero contenida, de manera que se puede beber a menudo sin que llegue a cansar.
Otra cerveza interesante que ayudó a recuperar la tradición cervecera del Londres del Siglo XIX. Lamentablemente es difícil de ver por estos lares.
Recomendada para el invierno que nos está dejando. Y para la primavera. Y también para el resto del año.
Valoración: 4+
Skinner comenta:
Se trata de una cerveza realmente negra. Muy, muy oscura, tal y como cabía esperar de una imperial porter. Algo más amarga de lo que esperaba, pero compensada por la base dulce que aporta la gran cantidad de malta utilizada en su elaboración, así como los sabores y aromas afrutados que son bastante evidentes, y creo que le dan un caracter muy interesante.
El lúpulo pasa bastante desapercibido en esta cerveza y, afortunadamente, cede todo el protagonismo a la malta. Una interesante mezcla de sabores torrefactos y dulces para degustar ocasionalmente, y con tranquilidad.
Recomendada para Hiro Protagonist.
Valoración: 4
Eremu Meharrak 