Eremu Meharrak

El lugar donde las líneas de campo se estrechan.

Etiqueta: ipa

1 noviembre, 2012

Review: Tempelbier Dutch IPA (barril)

  • Nombre: Jopen Tempelbier Dutch IPA (barril)
  • Estilo: American IPA
  • Alcohol: 6 %

Skinner comenta:

Esta vez comentamos la que parece ser la «cerveza de la casa» del Beer Temple de Amsterdam, elaborada en realidad por Jopen Bier.

Se trata de una suerte de híbrido entre IPA y APA de color amarillo claro, carbonatación moderada y fugaz espuma, con cuerpo medio-bajo que la hace bastante bebible.

La malta está rezagada en la retaguardia, no nos encontramos con presencia contundente de sabores acaramelados ni tostados; destaca en cambio el marcado sabor y aroma a lupulos americanos, y un aroma peculiar que me cuesta identificar, pero sospecho que pueda ser debido a la levadura y proceso de fermentación, o puede que al uso de alguna especia que no llego a reconocer.

Una pale ale interesante, hecha a medida de un bar de visita obligada.

Recomendada para los Hermanos Dalton.

Valoración: 4-

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27 enero, 2010

Review: Mikkeller Stateside IPA

  • Nombre: Mikkeller Stateside IPA
  • Estilo: American IPA
  • Alcohol: 7,0 %

Skinner comenta:

Esta vez ha tocado probar otra de las ales de Mikkeller, una IPA de aspecto ambarino, algo turbia, con espuma generosa y de cuerpo medio-alto; bastante densa, pero que entra bien.

Nada más abrirla despide un masivo aroma a lúpulo, se notan variedades americanas y piña. Muy agradable.

El sabor tiene un componente inicial de malta, contundente, que va dejando paso a un final más seco, dominado por el amargor del lúpulo.

Una gran IPA dominada por una cantidad masiva de lúpulo, que tira más hacia la escuela norteamericana que hacia la británica, pero con la suficiente base de malta para resultar equilibrada. Excelente.

Recomendada para Andrew Tanenbaum.

Valoración: 4+

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1 julio, 2009

Review: Titan IPA

Skinner comenta:

He aquí una IPA con substancia, de las que saben hacer bien los americanos. No voy a alargarme mucho en la descripción, por que coincide completamente con el perfil prototípico de las IPAs actuales: muy amarga, muy aromática, contenido alcohólico moderado-alto y con buena presencia en el vaso. Sólo decir que me ha encantado, y que es una pena que sea tan difícil de conseguir.

Lo más impresionante de este tipo de cervezas es el intenso aroma que desprenden nada más abrir la botella, y qué decir del sabor al probarla: lúpulo a tutiplén. Merece la pena guardar una botella en la despensa y probarla al de 6 o 12 meses, y comprobar como disminuye el caracter del lúpulo y se armoniza un poco más el conjunto. Aunque hay quien opina que las IPAs se desvirtúan si no se consumen durante unos pocos meses después del embotellamiento, por tratarse en esencia de un estilo en tantos sentidos superlativo, yo las suelo preferir con una edad mínima de tres meses.

En definitiva, se trata de una de esas cervezas que triunfaría por esta zona, si alguien se atreviese a elaborar y comercializar algo similar.

Recomendada para Urano.

Valoración: 4+

4 comentarios