- Nombre: Samuel Smith’s Oatmeal Stout
- Estilo: Oatmeal Stout
- Alcohol: 5 %
Skinner comenta:
Otro gran descubrimiento de mano de Samuel Smith. Las stout de avena eran unas cervezas que me intrigaban desde hacía tiempo; estaba convencido de que tenía que ser un estilo glorioso, pero ninguna me dejaba satisfecho. Incluso intenté hacer una en casa, que no salió como yo esperaba: fue una cerveza fantástica, pero no en el sentido que yo deseaba.
Por fin me encontré con esta pequeña joya, una oatty que ha respondido a mis expectativas, ¡y con creces! Se trata de una stout robusta a la vez que delicada, toda una lección de equilibrio bien logrado.
De cuerpo medio-alto, fluir sedoso, color negro azabache. Forma espuma generosa y compacta, que poco a poco pasa a formar una fina capa que dura hasta que el final del trago. El nivel de carbonatación es perfecto, algo que a mi parecer no está bien acabado en muchas otras ales. Al verterla la afrontas con la sospecha de encontrate con una cerveza quizás excesiva.
Nada más lejos de la realidad. Pese a que el aroma no resulta muy llamativo, más allá de las ya esperadas maltas tostadas, es una avanzadilla de lo que es esta cerveza: buen gusto, y contención, algo difícil de lograr con éxito en una stout. Al paladearla queda confirmado por una mezcla de sabores nada excéntricos: café y caramelos oscuros abrazados por un componente integrador que suaviza el conjunto, me imagino que será la avena. Brillan por su ausencia tanto cualquier resquicio de amargor punzante, como el sabor a malta empalagosa.
El lúpulo ni se adivina, no es protagonista. No debe serlo. Es el paradigma de una cerveza maravillosamente orientada a la malta, en la que el lúpulo cumple la importante función de equilibrar el conjunto, sin hacerse notar.
Una cerveza sabrosa y sin estridencias. Tonterías las justas.
Recomendada para Morgoth.
Valoración: 5
Eremu Meharrak 