Skinner comenta:
Una bitter inglesa dorada, refrescante, amarga y bastante aromatica. De cuerpo ligero, aroma a malta bajo a moderado, y muy centrada en el lupulo. Real Ale de barril, sin apenas gas ni espuma.
Pese a lo que sugiere el nombre, no me supo ni a centeno ni a enebro; una estupenda ale, no obstante.
Recomendada para el oso Yogi.
Valoración: 4
Skinner comenta:
Negra, de cuerpo medio, Real Ale sin apenas gas ni espuma, con un estupendo equilibrio entre malta y amargor. Sabor y aroma predominantes son a maltas oscuras, pero no torrefactas, y a cacao.
Probablemente la receta incluya autentico cacao, y no solamente maltas ocuras, dado el marcado sabor y aroma a chocolate negro de esta cerveza. Marcadamente chocolateada, pero equilibrada y deliciosa.
Recomendada para el abuelo Joe.
Valoración: 4
Skinner comenta:
Stout sencilla, pero efectiva. Negra, de cuerpo medio-bajo, centrada en la malta oscura, predomina el sabor a cafe muy tostado. El lupulo solo aporta amargor, a un nivel contenido. Real ale de barril, sin apenas gas ni espuma.
Entra realmente bien, !otra pinta, por favor!
Recomendada para Obi-Wan Kenobi.
Valoración: 4-
Skinner comenta:
Cerveza holandesa al estilo de abadía belga de grado «doble». Color marrón oscuro, algo turbia y carbonatación media, algo que, de nuevo, se agradece en las cervezas de esta casa. Produce al caer una espuma color crema intenso, y muy persistente; parece el preludio de abuntande caramelo.
En realidad sí que se trata de una cerveza con hincapié en la malta, pero con un regusto amargo al final que convierte la lenta degustación de la misma en un proceso muy satisfactorio, especialmente si se dispone de tiempo suficiente para ir dejando que se temple poco a poco. No carga tanto en el caramelo como esperaba, con toques tostados, toffee oscuro y especias, particularmente clavo.
Una doble interesante, pese a no ser Belga; quizás incluso precisamente por ese mismo motivo.
Recomendada para Willy Wonka.
Valoración: 4
Skinner comenta:
Una cerveza triple belga bastante estándar, de color dorado oscuro y bastante turbia, cuerpo medio y sorprendentemente poco gas.
Diría que la malta está menos cortada con azúcar que otras triples, lo que le da más sabor a grano. El sabor a lúpulo está prácticamente ausente, y a cambio hay ciertos toques cítricos y especiados, muy leves en todo caso. Se bebe con bastante facilidad para tener 8º.
Recomendada para Mortadelo.
Valoración: 4-
Skinner comenta:
Brevaje dorado pálido, de espuma blanca, aspecto algo turbio, y cuerpo medio-bajo; no forma espuma como una pilsner continental típica.
Cuenta con una base de malta moderada, algo dulce y con toques afrutados/especiados; tampoco el lúpulo coincide con el típico perfil pilsner, es menor amarga y con aromas más complejos. Quizás hayan utilizado levadura belga, de fermentación superficial, en lugar de un proceso lager, y sin duda otras variedades de lúpulo. Sea como sea, el resultado es una cerveza peculiar, y sabrosa, aunque prefiero una buena pilsner convencional.
Una pseudopilsner, a la ‘t Ij.
Recomendada para el hombre de paja.
Valoración: 3
Skinner comenta:
Cometimos el error de probar esta cerveza en un «sandwich» entre otras dos bastante más potentes de la misma casa, y quizás por ello nos resultó la más sosa de la tarde.
Tiene la apariencia pálida y turbia de una wit típica, con el esperado aroma cítrico, pero a la hora de la verdad resultó ser bastante blanda: un tanto sosa en todos los sentidos (malta, sabor, aroma y amargor).
Sin que sirva de precedente, dejo la valoración en blanco de momento. Habrá que darle otra oportunidad.
Recomendada para dubitativos.
Valoración: –
Skinner comenta:
Esta vez comentamos la que parece ser la «cerveza de la casa» del Beer Temple de Amsterdam, elaborada en realidad por Jopen Bier.
Se trata de una suerte de híbrido entre IPA y APA de color amarillo claro, carbonatación moderada y fugaz espuma, con cuerpo medio-bajo que la hace bastante bebible.
La malta está rezagada en la retaguardia, no nos encontramos con presencia contundente de sabores acaramelados ni tostados; destaca en cambio el marcado sabor y aroma a lupulos americanos, y un aroma peculiar que me cuesta identificar, pero sospecho que pueda ser debido a la levadura y proceso de fermentación, o puede que al uso de alguna especia que no llego a reconocer.
Una pale ale interesante, hecha a medida de un bar de visita obligada.
Recomendada para los Hermanos Dalton.
Valoración: 4-
Eremu Meharrak 