Eremu Meharrak

El lugar donde las líneas de campo se estrechan.

Etiqueta: brewdog

29 junio, 2009

Review: Brewdog Tokyo

Skinner comenta:

Muy oscura, con baja carbonatación, y espuma casi inexistente y brevísima. Es como servir en el vaso aceite de motor usado: tan espeso que no salpica, y tan negro que no parece cerveza. Del vaso emanan aromas a ale poco lupulada, toques de diacetil, y otros muchos matices que no llego a identificar, creando una mezcla un tanto inusual, pero muy agradable.

Tras probarla, al igual que otras creaciones de los mismos autores, choca que no resulte amarga en un primer momento.
además de los característicos sabores a maltas oscuras (café y chocolate oscuro): frutas rojas, dulzor casi cercano a una sweet stout a lo bestia (¿quizás una imperial milk stout?), un ligero toque avainillado, esteres frutados derivados de la fermentación, y un pelín de sabor a lúpulo. Estoy seguro que si la probase en más ocasiones, se desvelarían capas y más capas de nuevos sabores.

El alcohol pasa notablemente desapercibido, algo soprendente para una cerveza con un 12% de alcohol.

No lo sabía cuando la compré, pero por lo visto es una cerveza de edición limitada, madurada en roble, y sólo se han fabricado 2000 botellas. No soy muy amigo de este tipo de productos de tipo esnobismo-exclusivista, pero tengo que reconocer que la cerveza me ha gustado.

Recomendada para Joe Chip.

Valoración: 4+

2 comentarios
29 abril, 2009

Review: Brewdog Paradox Isle of Arran

Skinner comenta:

Erase una vez que se era una cervecería escocesa, con una interesante selección de cervezas un tanto peculiares, entre las cuales llamaban poderosamente la atención algunas de sus cervezas negras, stouts muy robustas. Me he agenciado un par de botellas de la compañía Brewdog, y paso a comentar mis impresiones sobre la primera de ellas.

Absolutamente negra, con buen cuerpo (aunque no tanto como cabría pensar), poco gas y espuma casi inexistente. Una cerveza de esta envergadura la esperaba muy amarga, pero lo que me he encontrado tiende bastante más hacia la malta. Si me preguntaseis diría que algo descompensada, pero quizás sea por que últimamente estoy acostumbrado a otras más amargas. Sea como fuere, la tarea de compensar el dulzor de la malta se lo reparten casi a partes iguales tanto el lúpulo como los granos oscuros; se nota la acritud de la cebada torrefacta.

Algo a reseñar es la práctica ausencia de aromas a lúpulo, pero afortunadamente esto no la convierte su disfrute en una experiencia unidimensional; encontramos trazas de aromas que provienen de una maduración en barrica de roble donde anteriormente ha reposado whisky, y eso se nota: vainilla, nuez, etc. Estas sensaciones secundarias nos envuelven momentos después de que el caracter principal de cerveza negra dejen en relativa calma nuestros sentidos gustativos.

Una imperial stout que me ha gustado, moderada y muy bebible.

Recomendada para quienes no les guste la Guiness.

Valoración: 4+

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